Soupe de maïs et noix de coco
Par Ed Baines
(Ready Steady Cook)
Pour une personne
Préparation : moins de 30 mn.
Cuisson: entre 10 et 30 mn.
Ingrédients
½ gousse d’ail
Les grains de la moitié d’un maïs doux
1 cuillère de piment coupé finement
290 ml de soupe de légumes
3 brins de coriandre
55 ml de crème de noix de coco
1 jus de citron
Feuilles de coriandre pour sa décoration
Préparation
1.Mettez tous les ingrédients à chauffer à feu moyen dans une casserole, quand ça commence à bouillir baissez le feu et laissez bouillir pendant dix minutes, jusqu’à ce que le maïs soit totalement cuit.
2.Passez au mixeur la soupe jusqu’à ce qu’elle soit douce.
3.Versez la dans un bol et décorez la avec des feuilles de coriandre
Par Ed Baines
(Ready Steady Cook)
Pour une personne
Préparation : moins de 30 mn.
Cuisson: entre 10 et 30 mn.
Ingrédients
½ gousse d’ail
Les grains de la moitié d’un maïs doux
1 cuillère de piment coupé finement
290 ml de soupe de légumes
3 brins de coriandre
55 ml de crème de noix de coco
1 jus de citron
Feuilles de coriandre pour sa décoration
Préparation
1.Mettez tous les ingrédients à chauffer à feu moyen dans une casserole, quand ça commence à bouillir baissez le feu et laissez bouillir pendant dix minutes, jusqu’à ce que le maïs soit totalement cuit.
2.Passez au mixeur la soupe jusqu’à ce qu’elle soit douce.
3.Versez la dans un bol et décorez la avec des feuilles de coriandre
Soupe de noix de coco avec des épices et de la viande marinée
Par Paul Rankin
(Ready Steady Cook)
Pour deux personnes
Préparation : moins de 30 mn.
Cuisson : moins de 10 mn.
Ingrédients pour la soupe avec des épices
1 cuillère d’huile végétale
2 oignons coupés finement
1 gousse d’ail coupée finement
¼ de piment coupé finement
1 cuillère de curry en poudre
300 ml de lait de noix de coco
1 cube de bouillon, goût légumes
150 g de nouilles cuites
Pour la viande marinée
1 cuillère de miel
Le jus d’un demi citron
2 cuillères d’huile de sésame
2 cuillères de sauce de soya
Sel et poivre selon le goût
100g de filet de porc
Préparation de la soupe
Dans une sauteuse, versez l’huile végétale. Faites-la chauffer à feu moyen, ajoutez l’oignon. Lorsque l’oignon blondit ajoutez l’ail, le piment et le curry et laissez à feu doux pendant quelques minutes, ajoutez le lait de la noix de coco, le bouillon et les nouilles, faites tout cuire à feu doux pendant quatre minutes.
Préparation de la viande
Mélanger le miel, le jus du citron, l’huile de sésame et la sauce de soya, laisser mariner la viande pendant cinq minutes. Mettez la viande dans une poêle, faîtes cuire chaque coté pendant 2 ou 3 minutes, sortez-la et coupez-la très fine.
Servez la soupe dans un bol et ajoutez la viande.
Par Paul Rankin
(Ready Steady Cook)
Pour deux personnes
Préparation : moins de 30 mn.
Cuisson : moins de 10 mn.
Ingrédients pour la soupe avec des épices
1 cuillère d’huile végétale
2 oignons coupés finement
1 gousse d’ail coupée finement
¼ de piment coupé finement
1 cuillère de curry en poudre
300 ml de lait de noix de coco
1 cube de bouillon, goût légumes
150 g de nouilles cuites
Pour la viande marinée
1 cuillère de miel
Le jus d’un demi citron
2 cuillères d’huile de sésame
2 cuillères de sauce de soya
Sel et poivre selon le goût
100g de filet de porc
Préparation de la soupe
Dans une sauteuse, versez l’huile végétale. Faites-la chauffer à feu moyen, ajoutez l’oignon. Lorsque l’oignon blondit ajoutez l’ail, le piment et le curry et laissez à feu doux pendant quelques minutes, ajoutez le lait de la noix de coco, le bouillon et les nouilles, faites tout cuire à feu doux pendant quatre minutes.
Préparation de la viande
Mélanger le miel, le jus du citron, l’huile de sésame et la sauce de soya, laisser mariner la viande pendant cinq minutes. Mettez la viande dans une poêle, faîtes cuire chaque coté pendant 2 ou 3 minutes, sortez-la et coupez-la très fine.
Servez la soupe dans un bol et ajoutez la viande.
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